Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen:
https://doi.org/10.48548/pubdata-1454
| Ressourcentyp | Zeitschriftenartikel |
| Titel | Nachhaltigkeit im Bäckerhandwerk: Eine methodische Analyse der Thementage |
| DOI | 10.48548/pubdata-1454 |
| Handle | 20.500.14123/1523 |
| Autor*in | Schulz, Alexandra Michelsen, Lena Murawski, Lorena Peters, Christopher Zielke, Sonja |
| Abstract | Vor dem Hintergrund der fortschreitenden Übernutzung natürlicher Ressourcen sowie einer sich verschärfenden Klimakrise rücken die "Grenzen des Wachstums" sowie eine Hinwendung zu verantwortungsbewusstem Denken und Handeln in den Fokus des öffentlichen Interesses. Dies gilt insbesondere auch für den Bildungsbereich, nicht zuletzt für die berufliche Bildung: Bildung für eine nachhaltige Entwicklung wird folglich zu einem immer wichtigeren Thema für die Berufsbildung. Das hier vorgestellte Projekt NiB-Scout hat sich die Förderung von Nachhaltigkeit, konkret: einer stärkeren Nachhaltigkeitsorientierung in ökologischer, ökonomischer und sozialer Hinsicht, im Bäcker:innenhandwerk zur Aufgabe gemacht. Ausgehend von den Überlegungen Klafkis und Bölts untersucht die vorliegende Arbeit, wie überbetriebliche Lehrunterweisungen so gestaltet bzw. umstrukturiert werden können, dass sie diesem Anspruch gerecht werden. |
| Sprache | Deutsch |
| Jahr der Veröffentlichung in PubData | 2024 |
| Art der Veröffentlichung | Zweitveröffentlichung |
| Publikationsversion | Veröffentlichte Version |
| Datum der Erstveröffentlichung | 2021 |
| Entstehungskontext | Studium |
| Veröffentlicht durch | Medien- und Informationszentrum, Leuphana Universität Lüneburg |
| Zugehörige Ressourcen |
Informationen zur Erstveröffentlichung
| Element | Wert |
|---|---|
| Ressourcentyp | Zeitschrift |
| Titel des Ressourcentyps | Berufsbildungswissenschaftliche Schriften der Leuphana Universität Lüneburg |
| Publikationsjahr | 2021 |
| Band | 23 |
| Seite von bis | 85 - 108 |
| Verlag / Anbieter | Lehrstuhl für Berufs- und Wirtschaftspädagogik der Leuphana Universität Lüneburg |
Dateien zu dieser Ressource:
| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
Schulz_Nachhaltigkeit_im_Baeckerhandwerk_Eine_methodische_Analyse_der_Thementage.pdf Lizenz: 
open-access | 774.31 kB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen |
Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.
Ansichten
BibTeX
RIS
Datensatz Exporte
Datacite XML
OpenAIRE4
Zugriffsstatistik
Seitenaufruf(e): 3
Download(s): 2