PubData Leuphana Repository: Erfolgsfaktoren in der Gastronomie: Eine marktorientierte Analyse am Standort München

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Field	Value
Resource type	Dissertation
Title(s)	Erfolgsfaktoren in der Gastronomie: Eine marktorientierte Analyse am Standort München
Alternative title(s)	Factors affecting success in gastronomy: A market oriented analysis in Munich
DOI	10.48548/pubdata-250
Handle	20.500.14123/285
Creator	Ranzinger, Alexandra 12241179X
Referee	Kreilkamp, Edgar 124503292 Weisenfeld, Ursula 0000-0001-5946-836X 112680577
Advisor	Kreilkamp, Edgar 124503292
Abstract	In Zeiten, in denen die Gastronomie mit starken Umsatzeinbußen zu kämpfen hat, wie es in den vergangenen Jahren der Fall war, ist es für die Unternehmen von großer Bedeutung, ihre Konzepte so zu gestalten, daß sie den Erwartungen der Verbraucher soweit wie möglich entsprechen. Hierfür ist umfangreiche Kenntnis über die Gäste bzw. potentiellen Gäste erforderlich, um sich gegenüber den Mitbewerbern erfolgreich auf dem gastronomischen Markt zu positionieren bzw. zu profilieren.
Language	German
Keywords	Gastronomy; Economy; Gastronomie; Betriebswirtschaftslehre
DDC	330 :: Wirtschaft
Date of defense	2000-07-27
Year of publication in PubData	2001
Publishing type	First publication
Date issued	2001-08-02
Creation context	Research
Faculty / department	Fakultät Wirtschaftswissenschaften
Alternative Idenfier(s)	urn:nbn:de:gbv:luen4-opus-50
Date of Availability	2024-05-30T13:31:00Z
Archiving Facility	Medien- und Informationszentrum (Leuphana Universität Lüneburg 02w2y2t16)
Granting Institution	Leuphana Universität Lüneburg
Published by	Medien- und Informationszentrum, Leuphana Universität Lüneburg