PubData Leuphana Repository: Erfolgsfaktoren in der Gastronomie: Eine marktorientierte Analyse am Standort München

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Ressourcentyp	Dissertation
Titel	Erfolgsfaktoren in der Gastronomie: Eine marktorientierte Analyse am Standort München
Weitere(r) Titel	Factors affecting success in gastronomy: A market oriented analysis in Munich
DOI	10.48548/pubdata-250
Handle	20.500.14123/285
Autor*in	Ranzinger, Alexandra 12241179X
Gutachter*in	Kreilkamp, Edgar 124503292 Weisenfeld, Ursula 0000-0001-5946-836X 112680577
Betreuer*in	Kreilkamp, Edgar 124503292
Abstract	In Zeiten, in denen die Gastronomie mit starken Umsatzeinbußen zu kämpfen hat, wie es in den vergangenen Jahren der Fall war, ist es für die Unternehmen von großer Bedeutung, ihre Konzepte so zu gestalten, daß sie den Erwartungen der Verbraucher soweit wie möglich entsprechen. Hierfür ist umfangreiche Kenntnis über die Gäste bzw. potentiellen Gäste erforderlich, um sich gegenüber den Mitbewerbern erfolgreich auf dem gastronomischen Markt zu positionieren bzw. zu profilieren.
Sprache	Deutsch
Schlagwörter	Gastronomy; Economy; Gastronomie; Betriebswirtschaftslehre
Datum der Disputation	2000-07-27
Jahr der Veröffentlichung in PubData	2001
Art der Veröffentlichung	Erstveröffentlichung
Datum der Erstveröffentlichung	2001-08-02
Entstehungskontext	Forschung
Grad-verleihende Institution	Leuphana Universität Lüneburg
Veröffentlicht durch	Medien- und Informationszentrum, Leuphana Universität Lüneburg